Abbiamo iniziato producendo quasi esclusivamente pappa reale. Tale attività richiede principalmente manodopera senza la necessità di effettuare grossi investimenti. Dopo qualche anno, la richiesta di miele che aumentava, ci ha portato a fare la scelta di fare il nomadismo per cercare nuove fioriture su cui produrre mieli pregiati. Nel '92 la scelta di spostare gli alveari in Calabria, per la produzione di miele di agrumi, eucalipto, timo e rosmarino. Negli ultimi anni abbiamo deciso di ridurre i km percorsi, sospendendo la produzione del miele di agrumi. Emilia Romagna, Marche e Toscana, sono le regioni in cui raccogliamo i mieli che produciamo, Acacia, Castagno, Coriandolo, Eucalipto, Girasole, Millefiori, Melata, sulla e Tiglio è la gamma dei mieli che offriamo. La nostra storia è legata alla storia dell'apicoltura biologica in Italia; nell'86 abbiamo iniziato a condurre gli alveari coi metodi biologici, rifiutandoci di utilizzare gli insetticidi chimici usati dagli apicoltori convenzionali nella lotta alle malattie delle api. Per anni sulle riviste del settore abbiamo insistito sull'importanza di una conduzione "pulita" degli alveari, proponendo metodi di lotta alternativi alla chimica e agli antibiotici. Nel '90 su " Demetra" una rivista storica del biologico, proponiamo l'apicoltura biologica con regole e linee guida che verranno poi riprese nel '99 dalla CE con regolamento apposito. Dall'agosto 2004 occupiamo la nuova sede aziendale, su una collina abbandonata dagli anni'60, è costruita coi metodi della bio-edilizia, semplice e funzionale, con una struttura copiata dai ruderi della zona, in grado di offrire un luogo di lavoro bello, confortevole e pratico. L'azienda  nel 2011 denuncia 324 alveari e 13 ettari di terreno di cui 3 di sau( superficie agricola utilizzabile) il rimanente e a bosco o calanco.
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